Изключително вкусен и лесен чийзкейк без печене

По рецепта на Яна, адаптирана по собствен вкус.

Ето продуктите, които аз използвах за 4 порции в купички за крем-карамел:

За блата:

- 1/2 пакет какаови или маслени бисквити

- 50 гр. масло

- 50 мл. прясно мляко (може и по-малко за по-твърд блат)

За крема, вариант 1:

- 1 малка заквасена сметана (200 гр.)

- 150 гр. извара

- 1 с.л. пудра захар

За крема, вариант 2:
- 1 опаковка сирене рикота (250 гр.)
- 1 опаковка крема сирене тип Филаделфия (175 гр.)
- 1 с.л. пудра захар

- 1 бурканче конфитюр - от ягоди, малини или друг с красиви дребни плодчета

Горещо препоръчвам чийзкейкът да се прави в купички, защото не стои особено стегнато и трудно се постигат хубави парчета във формата за торти. А ако купичките са стъклени, дори визуалният ефект не се губи.

Накратко, натрошаваме бисквитите на прах или максимално ситно (ако нямате подходящ уред, с дъното на тенджера също е удобно), разтапяме маслото на водна баня, заедно с млякото, и объркваме с бисквитите. Прибираме в хладилника да стегне, а междувременно разбъркваме с лъжица съставките за крема, докато се смесят напълно - избягваме миксер, тъй като интензивното разбиване може да направи крема твърде течен. Допълваме купичките и гарнираме със сладко по избор.

Да ви е сладко!